Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: The impressive colors of the bis-aminostyrylbenzopyrylium system. Evidence by stopped-flow for the B4 formation at pH > 13  Full Text
AUTORES: Araujo, Paula; Borges, Alexandra; Oliveira, Joana; Seco, Andre; Outis, Mani; Lima, Joao C.; Basilio, Nuno; de Freitas, Victor ; Pina, Fernando;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 229
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Unveiling the Immunomodulatory Potential of Phenolic Compounds in Food Allergies  Full Text
AUTORES: Rodolfo Simões; Ana Catarina Ribeiro; Ricardo Dias; Victor Freitas ; Susana Soares; Rosa Pérez Gregorio;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Nutrients, VOLUME: 16, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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TÍTULO: A Look Upon the Adsorption of Different Astringent Agents to Salivary Oral Models: Understanding the Alternative Mechanisms in Astringency
AUTORES: Carlos Guerreiro; Alessandra Rinaldi; Elsa Brandão; Mónica de Jesus; Leonor Gonçalves; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares;
PUBLICAÇÃO: 2023
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Anthocyanin-rich edible flowers, current understanding of a potential new trend in dietary patterns.  Full Text
AUTORES: Teixeira, Margarida; Tao, Wen; Fernandes, Ana; Faria, Ana ; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.; He, Jingren; de Freitas, Victor ; Mateus, Nuno ; Oliveira, H. elder ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 138
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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TÍTULO: Comparative Study of Microwave-Assisted Extraction and Ultrasound-Assisted Extraction Techniques (MAE vs. UAE) for the Optimized Production of Enriched Extracts in Phenolic Compounds of Camellia japonica var Eugenia de Montijo †
AUTORES: Antia Pereira; Luis Cruz ; Lucia Cassani; Franklin Chamorro; Catarina Lourenço Lopes; Victor Freitas ; Paz Otero; Maria Fraga Corral; Miguel Prieto; Jesus Simal Gandara; Rosa Perez Gregorio;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Engineering Proceedings, VOLUME: 37, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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TÍTULO: Development of a Cell-Based Quaternary System to Unveil the Effect of Pectic Polysaccharides on Oral Astringency
AUTORES: Elsa Brandão; Mónica Jesus; Carlos Guerreiro; Élia Maricato; Manuel A Coimbra; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares;
PUBLICAÇÃO: 2023
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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TÍTULO: Fibre enrichment of cookies to mitigate acrylamide formation and gastrointestinal bioaccessibility  Full Text
AUTORES: Lopez Ruiz, Rosalia; Marin Saez, Jesus; Cunha, Sara C.; Fernandes, Ana; de Freitas, Victor ; Viegas, Olga ; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 182
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5 Unpaywall
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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