Olga Maria da Silva Viegas


AuthID: R-000-P3N

Publicações Confirmadas: 38



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TÍTULO: In vitro gastric bioaccessibility of avocado peel extract in beef and soy-based burgers and its impact on Helicobacter pylori risk factors  Full Text
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Viegas, O ; Sobral, MMC; Casas Forero, N; Fiallos, N; Pastene Navarrete, E; Faria, MA; Alarcon Enos, J; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 373
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Unpaywall
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Exploring two food composition databases to estimate nutritional components of whole meals  Full Text
AUTORES: Silva, M; Ribeiro, M; Viegas, O ; Martins, ZE ; Faria, M; Susana Casal ; Pinto, E; Almeida, A ; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 102
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall Handle
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Incorporation of avocado peel extract to reduce cooking-induced hazards in beef and soy burgers: A clean label ingredient  Full Text
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Sobral, MMC; Viegas, O ; Cunha, SC; Alarcon Enos, J; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 147
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23 Unpaywall
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Simultaneous determination of melatonin and trans-resveratrol in wine by dispersive liquid-liquid microextraction followed by HPLC-FLD  Full Text
AUTORES: Viegas, O ; Esteves, C; Rocha, J; Melo, A; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 339
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 26 Unpaywall
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Western Dietary Pattern Antioxidant Intakes and Oxidative Stress: Importance During the SARS-CoV-2/COVID-19 Pandemic
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Guerra Valle, M; Casas Forero, N; Sobral, MMC; Viegas, O ; Alarcon Enos, J; Ferreira, IMPLVO; Pinho, O ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: ADVANCES IN NUTRITION, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32 Unpaywall
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: CHAPTER 29. Carcinogenic Effects of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons and Modulation by Coffee Compounds
AUTORES: Olga Viegas ; Olívia Pinho; Isabel M P L V O Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Coffee
INDEXADO EM: CrossRef
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