Alcina Maria Miranda Bernardo


AuthID: R-000-012

Publicações Confirmadas: 38



11
TÍTULO: Role of minimally processed fruit and vegetables on the diet of the consumers in the XXI century
AUTORES: Rocha, A ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: International Conference on Quality Management of French Cut Produce in PROCEEDINGS OF THE INTERNATIONAL CONFERENCE ON QUALITY MANAGEMENT OF FRESH CUT PRODUCE, VOLUME: 746, NÚMERO: 746
INDEXADO EM: Scopus WOS Handle
NO MEU: ORCID
12
TÍTULO: Physicochemical changes during strawberry development in the field compared to those that occur in harvested fruit during storage  Full Text
AUTORES: Nunes, MCN; Brecht, JK; Morais, AMMB ; Sargent, SA;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 86, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 55
NO MEU: ORCID
13
TÍTULO: Effects of minimal processing and temperature on respiration rate of carrot (cv. 'Nantes')
AUTORES: Rocha, A ; Mota, C; Morais, A ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 5th International Postharvest Symposium in PROCEEDINGS OF THE 5TH INTERNATIONAL POSTHARVEST SYMPOSIUM, VOLS 1-3, VOLUME: 682, NÚMERO: 682
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
NO MEU: ORCID
14
TÍTULO: Polyphenoloxidase activity of minimally processed 'Jonagored' apples (Malus domestica)  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; De Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 29, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID
15
TÍTULO: Possible influences of water loss and polyphenol oxidase activity on anthocyanin content and discoloration in fresh ripe strawberry (cv. Oso Grande) during storage at 1 degrees C  Full Text
AUTORES: Nunes, MCN; Brecht, JK; Morais, AMMB ; Sargent, SA;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
16
TÍTULO: Prompt cooling reduces incidence and severity of decay caused by Botrytis cinerea and Rhizopus stolonifer in strawberry
AUTORES: Nunes, MCN; Morais, AMMB ; Brecht, JK; Sargent, SA; Bartz, JA;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: HORTTECHNOLOGY, VOLUME: 15, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
NO MEU: ORCID
17
18
TÍTULO: Modified atmosphere package for apple 'Bravo de Esmolfe'  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Barreiro, MG; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 15, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
19
TÍTULO: Sensorial and physicochemical quality responses of pears (cv Rocha) to long-term storage under controlled atmospheres  Full Text
AUTORES: Galvis Sanchez, AC ; Fonseca, SC ; Morais, AMMB ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 84, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID
20
TÍTULO: Effect of CA-storage on the physical and sensorial quality of 'Rocha' pear
AUTORES: Galvis Sanchez, AC ; Fonseca, SC ; Morais, AMMB ; Malcata, F ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: Postharvest Unlimited International Conference in PROCEEDINGS OF THE INTERNATIONAL CONFERENCE POSTHARVEST UNLIMITED, VOLUME: 599, NÚMERO: 599
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
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