Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata


AuthID: R-000-5EA

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151
TÍTULO: Relationship between solubility of freeze-dried skim milk and death of freeze-dried Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus during storage
AUTORES: Sofia S Carvalho ; Joana Silva ; Ho, P; Paula Teixeira ; Malcata, FX ; Gibbs, P;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, VOLUME: 62, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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152
TÍTULO: Solid phase extraction of polyphenols with antioxidant activity from herbal infusions  Full Text
AUTORES: Susana Gomes; Maria Giao; Cesar C Ferreira; Manuela M Pintado ; Xavier X Malcata ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: European Meeting of the Society-for-Free-Radical-Research-Europe (SFRR-Europe) in FREE RADICAL RESEARCH, VOLUME: 41
INDEXADO EM: WOS
153
TÍTULO: Bioactive peptides in ovine and caprine cheeselike systems prepared with proteases from Cynara cardunculus
AUTORES: Silva, SV; Pihlanto, A; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 89, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS
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154
TÍTULO: Comparison between sensory descriptors and flavour compounds in an ovine Portuguese traditional cheese (Serra da Estrela)
AUTORES: Franco, MI; Machado, P; Teixeira, S; Monteiro, MJ; Tavaria, F ; Ferreira, AC; Pintado, M ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 7th Dairy Science World Series Conference (DSWS) in AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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155
TÍTULO: Contribution of coagulant and native microflora to the volatile-free fatty acid profile of an artisanal cheese  Full Text
AUTORES: Tavaria, FK ; Tavares, TG ; Silva Ferreira, AC ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 16, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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156
TÍTULO: Contribution of wild strains of lactic acid bacteria to the typical aroma of an artisanal cheese
AUTORES: Tavaria, F ; Cesar Silva Ferreira, A; Xavier Malcata, F ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: Developments in Food Science, VOLUME: 43, NÚMERO: C
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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157
TÍTULO: Detection and characterization of Listeria monocytogenes in Sao Jorge (Portugal) cheese production
AUTORES: Kongo, JM; Malcata, FX ; Ho, AJ; Wiedmann, M;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 89, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS
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158
TÍTULO: Effect of alternative technological methodologies on the yeast profile in Serra da Estrela cheese
AUTORES: Garcia Fontan, MC; Tavaria, F ; Reis, P ; Pintado, MME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 7th Dairy Science World Series Conference (DSWS) in AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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159
TÍTULO: Effect of dairy farm and milk refrigeration on microbiological and microstructural characteristics of matured Serra da Estrela cheese  Full Text
AUTORES: Tavaria, FK ; Reis, PJM ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 16, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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160
TÍTULO: Effect of different levels of CO2 on the antioxidant content and the polyphenol oxidase activity of 'Rocha' pears during cold storage  Full Text
AUTORES: Galvis Sanchez, AC ; Fonseca, SC ; Gil Izquierdo, A; Gil, MI; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 86, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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