José António Gomes Couto


AuthID: R-000-81R

Publicações Confirmadas: 24



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TÍTULO: Saccharomyces cerevisiae Oxidative Response Evaluation by Cyclic Voltammetry and Gas Chromatography-Mass Spectrometry  Full Text
AUTORES: Castro, CC; Gunning, C; Oliveira, CM; Couto, JA ; Teixeira, JA ; Martins, RC ; Ferreira, ACS ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 60, NÚMERO: 29
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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2
TÍTULO: The antimicrobial effect of wine on Bacillus cereus in simulated gastro-intestinal conditions  Full Text
AUTORES: Miguel Vaz; Tim Hogg; Jose Antonio Couto ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 28, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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3
TÍTULO: THE INFLUENCE OF SELECTED OENOLOGICAL PRACTICES ON THE SENSORY IMPACT OF VOLATILE PHENOLS IN RED WINES
AUTORES: Barbosa, A; Hogg, T; Couto, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN, VOLUME: 46, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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4
TÍTULO: Factors influencing the production of volatile phenols by wine lactic acid bacteria  Full Text
AUTORES: Isa Silva; Francisco M Campos ; Tim Hogg; Jose Antonio Couto ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 145, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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5
6
TÍTULO: Wine phenolic compounds influence the production of volatile phenols by wine-related lactic acid bacteria. Production of volatile phenols by LAB  Full Text
AUTORES: Silva, I; Campos, FM ; Hogg, T ; Couto, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, VOLUME: 111, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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7
TÍTULO: Cell membrane damage induced by phenolic acids on wine lactic acid bacteria  Full Text
AUTORES: Campos, FM ; Couto, JA ; Figueiredo, AR; Toth, IV ; Rangel, AOSS ; Hogg, TA ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 135, NÚMERO: 2
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8
TÍTULO: Effect of phenolic acids on glucose and organic acid metabolism by lactic acid bacteria from wine  Full Text
AUTORES: Campos, FM ; Figueiredo, AR; Hogg, TA; Couto, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 26, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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9
TÍTULO: Activity of wine against Campylobacter jejuni  Full Text
AUTORES: Carneiro, Anabela ; Jose Antnio Couto ; Cristina Mena; Jorge QueiroZ ; Tim Hogg;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 19, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 20
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10
TÍTULO: Building on scientific excellence via sharing of scientific expertise - The case study of food safety  Full Text
AUTORES: Hogg, TA; Couto, JA ; Teixeira, P ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Trends in Food Science and Technology, VOLUME: 19, NÚMERO: SUPPL. 1
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