Maria Manuela Lemos Vaz Velho
AuthID: R-002-4KV
1
TÃTULO: Assessing boar taint in Portuguese pork: A small-scale study of prevalence and classification via established detection thresholds Full Text
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Barbosa, Carla; Mata, F. ; Reis, Nuria; Barros, Diana; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: SPANISH JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH, VOLUME: 22, NÚMERO: 3
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Barbosa, Carla; Mata, F. ; Reis, Nuria; Barros, Diana; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: SPANISH JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH, VOLUME: 22, NÚMERO: 3
2
TÃTULO: A SWOT Analysis of Organizations in the Agri-Food Chain Sector from the Northern Region of Portugal Using the PESTEL and MEETHS Frameworks
AUTORES: Madureira, Teresa; Nunes, Fernando; Mata, F. ; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: AGRICULTURE-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 9
AUTORES: Madureira, Teresa; Nunes, Fernando; Mata, F. ; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: AGRICULTURE-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 9
3
TÃTULO: The Role of Lactic Acid Bacteria in Meat Products, Not Just as Starter Cultures
AUTORES: Carneiro, Kayque Ordonho; Campos, Gabriela Zampieri; Lima, Joao Marcos Scafuro; Rocha, Ramon da Silva; Vaz Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 19
AUTORES: Carneiro, Kayque Ordonho; Campos, Gabriela Zampieri; Lima, Joao Marcos Scafuro; Rocha, Ramon da Silva; Vaz Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 19
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TÃTULO: Plasmid-Associated Bacteriocin Produced by Pediococcus pentosaceus Isolated from Smoked Salmon: Partial Characterization and Some Aspects of his Mode of Action Full Text
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; Wachsman, Monica; Tome, Elisabetta; Vaz Velho, Manuela; Ivanova, Iskra Vitanova;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; Wachsman, Monica; Tome, Elisabetta; Vaz Velho, Manuela; Ivanova, Iskra Vitanova;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
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TÃTULO: The use of sugar beet pulp in pig diet to control skatole analysed by HPLC quantification method Full Text
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Mata, F. ; Pires, Preciosa; Barros, Mario; Araujo, Jose Pedro; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SCIENTIA AGRICOLA, VOLUME: 80
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Mata, F. ; Pires, Preciosa; Barros, Mario; Araujo, Jose Pedro; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SCIENTIA AGRICOLA, VOLUME: 80
6
TÃTULO: Bacteriocin and Antioxidant Production, a Beneficial Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Vegetables of Northwest Bulgaria Full Text
AUTORES: Rwubuzizi, Ronaldo; Carneiro, Kayque Ordonho; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Vaz Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
AUTORES: Rwubuzizi, Ronaldo; Carneiro, Kayque Ordonho; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Vaz Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
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TÃTULO: Enhancing storage stability of smoke-flavored horse mackerel filets using natural extracts as preservatives
AUTORES: Barros, Diana; Nova, Paulo; Cunha, Sara; Monteiro, Vitor; Fernandes, Elia; Pereira-Pinto, R. ; Barbosa, Carla; Pintado, Maria; Gomes, Ana; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 7
AUTORES: Barros, Diana; Nova, Paulo; Cunha, Sara; Monteiro, Vitor; Fernandes, Elia; Pereira-Pinto, R. ; Barbosa, Carla; Pintado, Maria; Gomes, Ana; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 7
8
TÃTULO: Rice Bran Stabilisation and Oil Extraction Using the Microwave-Assisted Method and Its Effects on GABA and Gamma-Oryzanol Compounds
AUTORES: Reis, Nuria; Castanho, Ana; Lageiro, Manuela; Pereira, Cristiana; Brites, Carla Moita; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
AUTORES: Reis, Nuria; Castanho, Ana; Lageiro, Manuela; Pereira, Cristiana; Brites, Carla Moita; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Serra da Estrela PDO Cheese Microbiome as Revealed by Next Generation Sequencing
AUTORES: Rocha, R; Velho, MV; Santos, J; Fernandes, P;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 10
AUTORES: Rocha, R; Velho, MV; Santos, J; Fernandes, P;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Evaluation of the microbiological safety and sensory quality of a sliced cured-smoked pork product with protective cultures addition and modified atmosphere packaging
AUTORES: Rocio Casquete; Susana C Fonseca ; Pereira-Pinto, R. ; Sonia M Castro ; Svetoslav Todorov; Paula Teixeira; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 25, NÚMERO: 4
AUTORES: Rocio Casquete; Susana C Fonseca ; Pereira-Pinto, R. ; Sonia M Castro ; Svetoslav Todorov; Paula Teixeira; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 25, NÚMERO: 4
