Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
141
TÃTULO: Hyperbaric Storage Effect on Enzyme Activity and Texture Characteristics of Raw Meat Full Text
AUTORES: Santos, MD; Matos, G; Pinto, CA; Carta, AS; Lopes da Silva, JA; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
AUTORES: Santos, MD; Matos, G; Pinto, CA; Carta, AS; Lopes da Silva, JA; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
142
TÃTULO: Optimization of the Effect of Pineapple By-Products Enhanced in Bromelain by Hydrostatic Pressure on the Texture and Overall Quality of Silverside Beef Cut
AUTORES: Santos, DI; Fraqueza, MJ; Pissarra, H; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 12
AUTORES: Santos, DI; Fraqueza, MJ; Pissarra, H; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Effect of high pressure pre-treatment on raw ewes' milk and on subsequently produced cheese throughout ripening Full Text
AUTORES: Inácio, RS; Pinto, CA; Saraiva, JA; Gomes, AMP;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 101, NÚMERO: 9
AUTORES: Inácio, RS; Pinto, CA; Saraiva, JA; Gomes, AMP;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 101, NÚMERO: 9
144
TÃTULO: Tailoring structure of foods using high hydrostatic pressure
AUTORES: Pinto, CA; Lima, VJ; Amaral, RA; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Structure and Functionality
AUTORES: Pinto, CA; Lima, VJ; Amaral, RA; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Structure and Functionality
145
TÃTULO: Current and future strategies to reduce salt consumption
AUTORES: Parniakov, O; Mikhrovska, M; Toepfl, S; Roselló Soto, E; Pinto, CA; Saraiva, JA; Barba, FJ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challenges in Nutrition and Public Health
AUTORES: Parniakov, O; Mikhrovska, M; Toepfl, S; Roselló Soto, E; Pinto, CA; Saraiva, JA; Barba, FJ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challenges in Nutrition and Public Health
146
TÃTULO: Improvement of the refrigerated preservation technology by hyperbaric storage for raw fresh meat
AUTORES: Mauro D Santos; Rodolfo Castro; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 100, NÚMERO: 3
AUTORES: Mauro D Santos; Rodolfo Castro; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 100, NÚMERO: 3
147
TÃTULO: Influence of High-Pressure Processing on the Nutritional Changes of Treated Foods
AUTORES: Belén Gómez; Paulo E S Munekata; Francisco J Barba; Carlos A Pinto; Jorge A Saraiva; José M Lorenzo;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review
AUTORES: Belén Gómez; Paulo E S Munekata; Francisco J Barba; Carlos A Pinto; Jorge A Saraiva; José M Lorenzo;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID148
TÃTULO: High hydrostatic pressure-assisted extraction: A review on its effects on bioactive profile and biological activities of extracts
AUTORES: Sílvia A Moreira; Manuela Pintado; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
AUTORES: Sílvia A Moreira; Manuela Pintado; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
149
TÃTULO: Development of fermented food products assisted by ultrasound
AUTORES: Carlos A Pinto; Vasco J Lima; Renata A Amaral; Mirian Pateiro; Jose Manuel Lorenzo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound: Developing Healthier and Sustainable Food Products
AUTORES: Carlos A Pinto; Vasco J Lima; Renata A Amaral; Mirian Pateiro; Jose Manuel Lorenzo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound: Developing Healthier and Sustainable Food Products
150
TÃTULO: Impact of HPP on probiotics: Kinetic and metabolic profiling study of yogurt produced under different pressure conditions
AUTORES: Rita P Lopes; Maria J Mota; João E Rodrigues; Brian J Goodfellow; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
AUTORES: Rita P Lopes; Maria J Mota; João E Rodrigues; Brian J Goodfellow; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
