Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
141
TÃTULO: The Combined Effect of Pressure and Temperature on Kefir Production-A Case Study of Food Fermentation in Unconventional Conditions
AUTORES: Ribeiro, AC; Lemos, AT; Lopes, RP; Mota, MJ; Inacio, RS; Gomes, AMP; Sousa, S; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
AUTORES: Ribeiro, AC; Lemos, AT; Lopes, RP; Mota, MJ; Inacio, RS; Gomes, AMP; Sousa, S; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Effect of High Hydrostatic Pressure Extraction on Biological Activities and Phenolics Composition of Winter Savory Leaf Extracts
AUTORES: Moreira, SA; Silva, S; Costa, E; Pinto, S; Sarmento, B ; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 9
AUTORES: Moreira, SA; Silva, S; Costa, E; Pinto, S; Sarmento, B ; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Effect of moderate hydrostatic pressures on the enzymatic activity and bioactive composition of pineapple by-products Full Text
AUTORES: Santos, DI; Pinto, CA; Correa, LC; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 45, NÚMERO: 7
AUTORES: Santos, DI; Pinto, CA; Correa, LC; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 45, NÚMERO: 7
144
TÃTULO: Optimization of antioxidant activity and bioactive compounds extraction of winter savory leaves by high hydrostatic pressure
AUTORES: Moreira, SA; Pintado, ME; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 40, NÚMERO: 4
AUTORES: Moreira, SA; Pintado, ME; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 40, NÚMERO: 4
145
TÃTULO: Hyperbaric Storage Effect on Enzyme Activity and Texture Characteristics of Raw Meat Full Text
AUTORES: Santos, MD; Matos, G; Pinto, CA; Carta, AS; Lopes da Silva, JA; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
AUTORES: Santos, MD; Matos, G; Pinto, CA; Carta, AS; Lopes da Silva, JA; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
146
TÃTULO: Optimization of the Effect of Pineapple By-Products Enhanced in Bromelain by Hydrostatic Pressure on the Texture and Overall Quality of Silverside Beef Cut
AUTORES: Santos, DI; Fraqueza, MJ; Pissarra, H; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 12
AUTORES: Santos, DI; Fraqueza, MJ; Pissarra, H; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 12
147
TÃTULO: Effect of high pressure pre-treatment on raw ewes' milk and on subsequently produced cheese throughout ripening Full Text
AUTORES: Inácio, RS; Pinto, CA; Saraiva, JA; Gomes, AMP;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 101, NÚMERO: 9
AUTORES: Inácio, RS; Pinto, CA; Saraiva, JA; Gomes, AMP;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 101, NÚMERO: 9
148
TÃTULO: Tailoring structure of foods using high hydrostatic pressure
AUTORES: Pinto, CA; Lima, VJ; Amaral, RA; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Structure and Functionality
AUTORES: Pinto, CA; Lima, VJ; Amaral, RA; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Structure and Functionality
149
TÃTULO: Current and future strategies to reduce salt consumption
AUTORES: Parniakov, O; Mikhrovska, M; Toepfl, S; Roselló Soto, E; Pinto, CA; Saraiva, JA; Barba, FJ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challenges in Nutrition and Public Health
AUTORES: Parniakov, O; Mikhrovska, M; Toepfl, S; Roselló Soto, E; Pinto, CA; Saraiva, JA; Barba, FJ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challenges in Nutrition and Public Health
150
TÃTULO: Improvement of the refrigerated preservation technology by hyperbaric storage for raw fresh meat
AUTORES: Mauro D Santos; Rodolfo Castro; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 100, NÚMERO: 3
AUTORES: Mauro D Santos; Rodolfo Castro; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 100, NÚMERO: 3
