Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: Applications of algae to obtain healthier meat products: A critical review on nutrients, acceptability and quality
AUTORES: Wang, Min; Zhou, Jianjun; Tavares, Jessica; Pinto, Carlos A.; Saraiva, Jorge A.; Prieto, Miguel A.; Cao, Hui; Xiao, Jianbo; Simal Gandara, Jesus; Barba, Francisco J.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 63, NÚMERO: 26
AUTORES: Wang, Min; Zhou, Jianjun; Tavares, Jessica; Pinto, Carlos A.; Saraiva, Jorge A.; Prieto, Miguel A.; Cao, Hui; Xiao, Jianbo; Simal Gandara, Jesus; Barba, Francisco J.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 63, NÚMERO: 26
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TÃTULO: Effect of High Pressure on the Properties of Chocolate Fillings during Long-Term Storage
AUTORES: Panda, Antonio; Coelho, Patricia; Alvarenga, Nuno B.; da Silva, Joao Lita; Lampreia, Celia; Santos, Maria Teresa; Pinto, Carlos A.; Amaral, Renata A.; Saraiva, Jorge A.; Dias, Joao;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
AUTORES: Panda, Antonio; Coelho, Patricia; Alvarenga, Nuno B.; da Silva, Joao Lita; Lampreia, Celia; Santos, Maria Teresa; Pinto, Carlos A.; Amaral, Renata A.; Saraiva, Jorge A.; Dias, Joao;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Preservation of high pressure pasteurised milk by hyperbaric storage at room temperature versus refrigeration on inoculated microorganisms, fatty acids, volatile compounds and lipid oxidation Full Text
AUTORES: Lemos, Alvaro T.; Susana Casal ; Barba, Francisco J.; Phimolsiripol, Yuthana; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 387
AUTORES: Lemos, Alvaro T.; Susana Casal ; Barba, Francisco J.; Phimolsiripol, Yuthana; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 387
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TÃTULO: A microbiological perspective of raw milk preserved at room temperature using hyperbaric storage compared to refrigerated storage Full Text
AUTORES: V. Duarte, Ricardo; Pinto, Carlos A.; Gomes, Ana M.; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 78
AUTORES: V. Duarte, Ricardo; Pinto, Carlos A.; Gomes, Ana M.; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 78
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TÃTULO: Nutritional, Physicochemical, and Endogenous Enzyme Assessment of Raw Milk Preserved under Hyperbaric Storage at Variable Room Temperature
AUTORES: Duarte, Ricardo, V; Susana Casal ; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 2, NÚMERO: 7
AUTORES: Duarte, Ricardo, V; Susana Casal ; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 2, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Unveiling the phytochemical nature of acorns: the relevance of dehusking
AUTORES: Castro, Luis M. G.; Ribeiro, Tania B.; Alexandre, Elisabete M. C.; Saraiva, Jorge A.; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
AUTORES: Castro, Luis M. G.; Ribeiro, Tania B.; Alexandre, Elisabete M. C.; Saraiva, Jorge A.; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Hyperbaric storage at room temperature with several short intermittent interruption periods at atmospheric pressure results in similar microbial growth inhibition and inactivation as without interruption
AUTORES: Duarte, RV; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Applied Food Research, VOLUME: 2, NÚMERO: 2
AUTORES: Duarte, RV; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Applied Food Research, VOLUME: 2, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Sublethal moderated pressure pre-treatments for subsequent shorter and improved egg white thermal pasteurization
AUTORES: Ribeiro, AC; Susana Casal ; Barba, FJ; Lopes da Silva, JA; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Applied Food Research, VOLUME: 2, NÚMERO: 2
AUTORES: Ribeiro, AC; Susana Casal ; Barba, FJ; Lopes da Silva, JA; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Applied Food Research, VOLUME: 2, NÚMERO: 2
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TÃTULO: High-Pressure-Based Strategies for the Inactivation of Bacillus subtilis Endospores in Honey
AUTORES: Scepankova, Hana; Pinto, Carlos A.; Estevinho, Leticia M.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 18
AUTORES: Scepankova, Hana; Pinto, Carlos A.; Estevinho, Leticia M.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Improving fresh cheese shelf-life through hyperbaric storage at variable room temperature Full Text
AUTORES: Duarte, Ricardo V. V.; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana M. M.; Delgadillo, Ivonne; Barba, Francisco J. J.; Saraiva, Jorge A. A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 88, NÚMERO: 1
AUTORES: Duarte, Ricardo V. V.; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana M. M.; Delgadillo, Ivonne; Barba, Francisco J. J.; Saraiva, Jorge A. A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 88, NÚMERO: 1
