Ricardo Nuno Correia Pereira
AuthID: R-000-NXD
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TÃTULO: Using Ohmic Heating effect on grape skins as a pretreatment for anthocyanins extraction
AUTORES: Pereira, RN; Coelho, MI; Genisheva, Z; Fernandes, JM; Vicente, AA ; Pintado, ME; Teixeira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 124
AUTORES: Pereira, RN; Coelho, MI; Genisheva, Z; Fernandes, JM; Vicente, AA ; Pintado, ME; Teixeira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 124
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TÃTULO: Electric field effects on proteins - Novel perspectives on food and potential health implications Full Text
AUTORES: Rodrigues, RM; Avelar, Z; Machado, L; Pereira, RN; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
AUTORES: Rodrigues, RM; Avelar, Z; Machado, L; Pereira, RN; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
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TÃTULO: The use of emergent technologies to extract added value compounds from grape by-products Full Text
AUTORES: Coelho, MC; Pereira, RN; Rodrigues, AS; Teixeira, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 106
AUTORES: Coelho, MC; Pereira, RN; Rodrigues, AS; Teixeira, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 106
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TÃTULO: Effect of Ohmic heating on functionality of sodium caseinate - A relationship with protein gelation Full Text
AUTORES: Moreira, TCP; Pereira, RN; Vicente, AA ; da Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
AUTORES: Moreira, TCP; Pereira, RN; Vicente, AA ; da Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
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TÃTULO: Electric field effects on beta-lactoglobulin thermal unfolding as a function of pH - Impact on protein functionality
AUTORES: Rodrigues, RM; Vicente, AA ; Petersen, SB; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 52
AUTORES: Rodrigues, RM; Vicente, AA ; Petersen, SB; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 52
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TÃTULO: Bioactive compounds recovery optimization from vine pruning residues using conventional heating and microwave-assisted extraction methods
AUTORES: Jesus, MS; Genisheva, Z; Romani, A; Pereira, RN; Teixeira, JA; Domingues, L;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 132
AUTORES: Jesus, MS; Genisheva, Z; Romani, A; Pereira, RN; Teixeira, JA; Domingues, L;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 132
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TÃTULO: Moderate Electric Fields as a Potential Tool for Sustainable Recovery of Phenolic Compounds from Pinus pinaster Bark
AUTORES: Ferreira Santos, P; Genisheva, Z; Pereira, RN; Teixeira, JA; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 7, NÚMERO: 9
AUTORES: Ferreira Santos, P; Genisheva, Z; Pereira, RN; Teixeira, JA; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 7, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Protein-Based Nanostructures for Food Applications
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Emergent food proteins - Towards sustainability, health and innovation Full Text
AUTORES: Fasolin, LH; Pereira, RN; Pinheiro, AC; Martins, JT; Andrade, CCP; Ramos, OL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 125
AUTORES: Fasolin, LH; Pereira, RN; Pinheiro, AC; Martins, JT; Andrade, CCP; Ramos, OL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 125
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TÃTULO: Extraction of tomato by-products' bioactive compounds using ohmic technology Full Text
AUTORES: Coelho, M; Pereira, R; Rodrigues, AS; Teixeira, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 117
AUTORES: Coelho, M; Pereira, R; Rodrigues, AS; Teixeira, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 117
