Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
231
TÃTULO: Main groups of microorganisms of relevance for food safety and stability: General aspects and overall description
AUTORES: Jose M Lorenzo; Paulo E Munekata; Ruben Dominguez; Mirian Pateiro; Jorge A Saraiva; Daniel Franco;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
AUTORES: Jose M Lorenzo; Paulo E Munekata; Ruben Dominguez; Mirian Pateiro; Jorge A Saraiva; Daniel Franco;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
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TÃTULO: Ultra-high pressure-assisted extraction of phenolic compounds from watercress: characterization and process optimization
AUTORES: José Pinela; Miguel A Prieto Lage; Lillian Barros; Ana M Carvalho; Beatriz Oliveira; Jorge A Saraiva; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 6PYCheM – 6th Portuguese Young Chemists Meeting
AUTORES: José Pinela; Miguel A Prieto Lage; Lillian Barros; Ana M Carvalho; Beatriz Oliveira; Jorge A Saraiva; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 6PYCheM – 6th Portuguese Young Chemists Meeting
INDEXADO EM: 
Handle
Handle233
TÃTULO: Effects of different drying methods on the bioactive compounds and antioxidant properties of edible Centaurea (Centaurea cyanus) petals. Efeito de diferentes métodos de secagem nos compostos bioactivos e propriedades
antioxidantes de pétalas de Centáurea (Centaurea cyanus)
AUTORES: Luana Fernandes; Susana Casal; J.A. Pereira; Jorge A Saraiva; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2018
AUTORES: Luana Fernandes; Susana Casal; J.A. Pereira; Jorge A Saraiva; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2018
INDEXADO EM: Handle
Handle234
TÃTULO: Impact of addition of pomegranate peel extract and high-pressure on carrot juice preservation: quality, safety and sensorial aspects
AUTORES: João P Trigo; Elisabete C Alexandre; Sara Silva; Ana Oliveira; Eduardo Costa; Jorge A Saraiva; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
AUTORES: João P Trigo; Elisabete C Alexandre; Sara Silva; Ana Oliveira; Eduardo Costa; Jorge A Saraiva; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
INDEXADO EM: Handle
Handle235
TÃTULO: Processing slime from snail (Helix aspersa maxima): a preliminary study on the effect on microbial load
AUTORES: Raquel Teixeira; Joana Barbosa; Helena Albano; Cláudia Maciel; Joana Silva; Jorge A Saraiva; Sónia M Castro; Paula Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
AUTORES: Raquel Teixeira; Joana Barbosa; Helena Albano; Cláudia Maciel; Joana Silva; Jorge A Saraiva; Sónia M Castro; Paula Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Handle
Handle236
TÃTULO: Experimental Design, Modeling, and Optimization of High-Pressure-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Pomegranate Peel
AUTORES: Alexandre, EMC; Araujo, P; Duarte, MF; de Freitas, V ; Pintado, M; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
AUTORES: Alexandre, EMC; Araujo, P; Duarte, MF; de Freitas, V ; Pintado, M; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
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TÃTULO: High hydrostatic pressure effects on Listeria monocytogenes and L. innocua: Evidence for variability in inactivation behaviour and in resistance to pediocin bacHA-6111-2
AUTORES: Bruschi, C; Komora, N; Castro, SM ; Saraiva, J; Ferreira, VB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 64
AUTORES: Bruschi, C; Komora, N; Castro, SM ; Saraiva, J; Ferreira, VB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 64
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TÃTULO: ENHANCEMENT OF BACTERIOCIN PRODUCTION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI HA-6111-2
AUTORES: Garcia, JM; Castro, SM ; Casquete, R; Silva, J; Queiros, R; Saraiva, JA; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ACTA ALIMENTARIA, VOLUME: 46, NÚMERO: 1
AUTORES: Garcia, JM; Castro, SM ; Casquete, R; Silva, J; Queiros, R; Saraiva, JA; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ACTA ALIMENTARIA, VOLUME: 46, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Bioactive Polysaccharides Extracts from Sargassum muticum by High Hydrostatic Pressure. Bioactive Polysaccharide Extracts from Seaweed
AUTORES: Rodrigues, D; Freitas, AC; Queiros, R; Rocha Santos, TAP; Saraiva, JA; Gomes, AMP; Duarte, AC;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 41, NÚMERO: 1
AUTORES: Rodrigues, D; Freitas, AC; Queiros, R; Rocha Santos, TAP; Saraiva, JA; Gomes, AMP; Duarte, AC;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 41, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Extension of raw watermelon juice shelf-life up to 58 days by hyperbaric storage Full Text
AUTORES: Lemos, ÁT; Ribeiro, AC; Fidalgo, LG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 231
AUTORES: Lemos, ÁT; Ribeiro, AC; Fidalgo, LG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 231
