António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

Publicações Confirmadas: 409



41
TÍTULO: Effects of Moderate Electric Fields on the Post-harvest Preservation of Chestnuts  Full Text
AUTORES: Enrique Pino-Hernández; Ricardo N Pereira; Lina F Ballesteros; António A Vicente ; Luís Abrunhosa; José A Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 14, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: CrossRef: 7
NO MEU: ORCID
42
TÍTULO: Electrohydrodynamic processing for the production of zein-based microstructures and nanostructures  Full Text
AUTORES: Silva, PM; Torres Giner, S; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CURRENT OPINION IN COLLOID & INTERFACE SCIENCE, VOLUME: 56
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID
43
TÍTULO: Extraction of Pigments from Microalgae and Cyanobacteria-A Review on Current Methodologies
AUTORES: Pagels, F; Pereira, RN; Vicente, AA ; Guedes, AC ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 34
NO MEU: ORCID
44
TÍTULO: Flaxseed gum-biopolymers interactions driving rheological behaviour of oropharyngeal dysphagia-oriented products  Full Text
AUTORES: Vieira, JM; Andrade, CCP; Santos, TP; Okuro, PK; Garcia, ST; Rodrigues, MI; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 111
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
NO MEU: ORCID
45
46
TÍTULO: Heat Treatment and Wounding as Abiotic Stresses to Enhance the Bioactive Composition of Pineapple By-Products
AUTORES: Santos, DI; Faria, DL; Lourenco, SC; Alves, VD; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
NO MEU: ORCID
47
TÍTULO: How additive manufacturing can boost the bioactivity of baked functional foods  Full Text
AUTORES: Oliveira, SM; Gruppi, A; Vieira, MV; Matos, GS; Vicente, AA ; Teixeira, JAC; Fucinos, P; Spigno, G; Pastrana Martinez, L.M.;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 294
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
NO MEU: ORCID
48
TÍTULO: Incorporation of olive pomace ingredients into yoghurts as a source of fibre and hydroxytyrosol: Antioxidant activity and stability throughout gastrointestinal digestion  Full Text
AUTORES: Ribeiro, TB; Bonifacio Lopes, T; Morais, P; Miranda, A; Nunes, J; Vicente, AA ; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 297
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27
NO MEU: ORCID
49
TÍTULO: Influence of ohmic heating on the structural and immunoreactive properties of soybean proteins  Full Text
AUTORES: Pereira, RN; Rodrigues, RM; Machado, L; Ferreira, S; Joana Costa ; Villa, C; Barreiros, MP; Mafra, I; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 148
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
NO MEU: ORCID
50
TÍTULO: Lipid-based nanostructures as a strategy to enhance curcumin bioaccessibility: Behavior under digestion and cytotoxicity assessment  Full Text
AUTORES: Goncalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Baixinho, J; Matias, AA; Vicente, AA ; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 143
INDEXADO EM: WOS
NO MEU: ORCID
Página 5 de 41. Total de resultados: 409.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2024 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service