António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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TÍTULO: Dehydration of protein lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels  Full Text
AUTORES: Bourbon, AI; Barbosa Pereira, L; Vicente, AA ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 101
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Design of beta-lactoglobulin micro- and nanostructures by controlling gelation through physical variables
AUTORES: Livia S Simoes; Joao F Araujo; Antonio A Vicente ; Oscar L Ramos;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 100
INDEXADO EM: WOS
NO MEU: ORCID
73
TÍTULO: Development and Characterization of Lipid-Based Nanosystems: Effect of Interfacial Composition on Nanoemulsion Behavior  Full Text
AUTORES: Silva, HD; Cerqueira, MA; Donsi, F; Pinheiro, AC; Ferrari, G; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 10
NO MEU: ORCID
74
TÍTULO: Development and Evaluation of Superabsorbent Hydrogels Based on Natural Polymers  Full Text
AUTORES: Batista, RA; Espitia, PJP; Vergne, DMC; Vicente, AA ; Pereira, PAC; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Jovanovic, J; Severino, P; Souto, EB ; Cardoso, JC;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: POLYMERS, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
NO MEU: ORCID
75
TÍTULO: Development of an Organic Culture Medium for Autotrophic Production of Chlorella vulgaris Biomass
AUTORES: Machado, A; Pereira, H; Costa, M; Santos, T; Carvalho, B; Soares, M; Quelhas, P; Silva, JT; Trovao, M; Barros, A; Varela, J; Vicente, AA ; Silva, J;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID
76
TÍTULO: Edible Films Based on Black Chia (Salvia hispanica L.) Seed Mucilage Containing Rhus microphylla Fruit Phenolic Extract  Full Text
AUTORES: Ana V Charles-Rodríguez; Luz L Rivera-Solís; Joana T Martins; Zlatina Genisheva; Armando Robledo-Olivo; Susana González-Morales; Gustavo López-Guarin; Dolores G Martínez-Vázquez; António A Vicente ; María L Flores-López;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Coatings, VOLUME: 10, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: CrossRef: 13
NO MEU: ORCID
77
TÍTULO: Edible Films Based on Black Chia (Salvia hispanica L.) Seed Mucilage Containing Rhus microphylla Fruit Phenolic Extract  Full Text
AUTORES: Ana V Charles Rodriguez; Luz L Rivera Solis; Joana T Martins; Zlatina Genisheva; Armando Robledo Olivo; Susana Gonzalez Morales; Gustavo Lopez Guarin; Dolores G Martinez Vazquez; Antonio A Vicente ; Maria L Flores Lopez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: COATINGS, VOLUME: 10, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS
NO MEU: ORCID
78
TÍTULO: Effect of moderate hydrostatic pressures on the enzymatic activity and bioactive composition of pineapple by-products  Full Text
AUTORES: Santos, DI; Pinto, CA; Correa, LC; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 45, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID
79
TÍTULO: Effects of moderate electric fields on cold-set gelation of whey proteins - From molecular interactions to functional properties  Full Text
AUTORES: Rodrigues, RM; Fasolin, LH; Avelar, Z; Petersen, SB; Vicente, AA ; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 101
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34
NO MEU: ORCID
80
TÍTULO: Effects of ohmic heating on the immunoreactivity of beta-lactoglobulin - a relationship towards structural aspects
AUTORES: Pereira, RN; Joana Costa ; Rodrigues, RM; Villa, C; Machado, L; Mafra, I; Vicente, A ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
NO MEU: ORCID
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