Elsa Margarida Nunes Leal Gonçalves
AuthID: R-001-F53
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TÃTULO: Quality changes during thermal processing of two mixed formulas of fruits and vegetables pulps
AUTORES: Gonçalves, EM; Raposo, I; Pinheiro, J; Alegria, C; Moldão, M; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Emirates Journal of Food and Agriculture, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
AUTORES: Gonçalves, EM; Raposo, I; Pinheiro, J; Alegria, C; Moldão, M; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Emirates Journal of Food and Agriculture, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Impact of environmental conditions on the ripening of Queijo de evora PDO cheese
AUTORES: Dias, JM; Lage, P; Alvarenga, N; Garcia, J; Borrega, J; Santos, MT; Lampreia, C; Coelho, L; Passaro, J; Martins, J; Caeiro, J; Goncalves, EM; Martins, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 58, NÚMERO: 10
AUTORES: Dias, JM; Lage, P; Alvarenga, N; Garcia, J; Borrega, J; Santos, MT; Lampreia, C; Coelho, L; Passaro, J; Martins, J; Caeiro, J; Goncalves, EM; Martins, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 58, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Quality changes of carrots under different frozen storage conditions: A kinetic study Full Text
AUTORES: Elsa M Goncalves; Marta Abreu; Joaquina Pinheiro; Teresa R S Brandao; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
AUTORES: Elsa M Goncalves; Marta Abreu; Joaquina Pinheiro; Teresa R S Brandao; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
INDEXADO EM: 
WOS
WOS NO MEU: 
ORCID
ORCID24
TÃTULO: Quality changes of carrots under different frozen storage conditions: A kinetic study Full Text
AUTORES: Gonçalves, EM; Abreu, M; Pinheiro, J; Brandão, TRS; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 12
AUTORES: Gonçalves, EM; Abreu, M; Pinheiro, J; Brandão, TRS; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Effect of Heat Treatment on Smoothie Quality by Response Surface Methodology
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Diana I Santos; Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Diana I Santos; Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
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TÃTULO: Assessment of Thermosonication as Postharvest Treatment Applied on Whole Tomato Fruits: Optimization and Validation
AUTORES: Pinheiro, J; Rui, GH; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
AUTORES: Pinheiro, J; Rui, GH; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Evaluation of Alternative Preservation Treatments (Water Heat Treatment, Ultrasounds, Thermosonication and UV-C Radiation) to Improve Safety and Quality of Whole Tomato
AUTORES: Pinheiro, JC; Alegria, CSM; Abreu, MMMN; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
AUTORES: Pinheiro, JC; Alegria, CSM; Abreu, MMMN; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Peel removal improves quality without antioxidant loss, through wound-induced phenolic biosynthesis in shredded carrot Full Text
AUTORES: Carla Alegria; Elsa M Goncalves; Margarida Moldao Martins; Luis Cisneros Zevallos; Marta Abreu;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, VOLUME: 120
AUTORES: Carla Alegria; Elsa M Goncalves; Margarida Moldao Martins; Luis Cisneros Zevallos; Marta Abreu;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, VOLUME: 120
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TÃTULO: Use of UV-C postharvest treatment for extending fresh whole tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) shelf-life
AUTORES: Pinheiro, J; Alegria, C; Abreu, M; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 52, NÚMERO: 8
AUTORES: Pinheiro, J; Alegria, C; Abreu, M; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 52, NÚMERO: 8
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TÃTULO: POSTHARVEST QUALITY OF REFRIGERATED TOMATO FRUIT (SOLANUM LYCOPERSICUM, CV. ZINAC) AT TWO MATURITY STAGES FOLLOWING HEAT TREATMENT. Postharvest Quality of Tomato Fruits
AUTORES: Pinheiro, J; Alegria, C; Abreu, M; Sol, M; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 39, NÚMERO: 6
AUTORES: Pinheiro, J; Alegria, C; Abreu, M; Sol, M; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 39, NÚMERO: 6
