Elsa Margarida Nunes Leal Gonçalves


AuthID: R-001-F53

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TÍTULO: Influence of postharvest ultrasounds treatments on tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) quality and microbial load during storage
AUTORES: Pinheiro, J; Alegria, C; Abreu, M; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, VOLUME: 27
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: Postharvest Quality of Refrigerated Tomato Fruit (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) at Two Maturity Stages Following Heat Treatment
AUTORES: Pinheiro, J; Alegria, C; Abreu, M; Sol, M; Gonçalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 39, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Use of UV-C postharvest treatment for extending fresh whole tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) shelf-life
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M Gonçalves; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Science and Technology, VOLUME: 52, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus
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34
TÍTULO: Alternative technologies for tomato post-harvest quality preservation
AUTORES: Pinheiro, J; Goncalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources, VOLUME: 8, NÚMERO: 061
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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35
TÍTULO: Dynamic Approach to Assessing Food Quality and Safety Characteristics: The Case of Processed Foods
AUTORES: Brandão, TRS; Gil, MM; Miller, FA; Gonçalves, EM; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Food Engineering Series
INDEXADO EM: Scopus CrossRef Handle
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36
TÍTULO: Wound-induced responses during low temperature storage of shredded carrot
AUTORES: Carla Alegria; Elsa M Gonçalves; Margarida Moldão Martins; Marta Abreu; Luis Cisneros Zevallos;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
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TÍTULO: Degradation kinetics of colour, vitamin C and drip loss in frozen broccoli (Brassica oleracea L. ssp Italica) during storage at isothermal and non-isothermal conditions  Full Text
AUTORES: Elsa M Goncalves; Marta Abreu ; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 23rd International-Institute-of-Refrigeration(IIR) International Congress of Refrigeration in INTERNATIONAL JOURNAL OF REFRIGERATION-REVUE INTERNATIONALE DU FROID, VOLUME: 34, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS
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38
TÍTULO: Kinetics of quality changes of pumpkin (Curcurbita maxima L.) stored under isothermal and non-isothermal frozen conditions  Full Text
AUTORES: Goncalves, EM; Pinheiro, J; Abreu, M ; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 106, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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