Olga Laureano


AuthID: R-000-DWN

Publicações Confirmadas: 42



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TÍTULO: Interactions between protein fining agents and proanthocyanidins in white wine  Full Text
AUTORES: Cosme, F ; Ricardo da Silva, JM ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 106, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Aroma compounds in varietal wines from Alentejo, Portugal  Full Text
AUTORES: Maria Joao Cabrita ; Costa Freitas, AMC ; Olga Laureano ; Daniela Borsa; Rocco Di Stefano;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 20, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Gelatine, casein and potassium caseinate as distinct wine fining agents: Different effects on colour, phenolic compounds and sensory characteristics
AUTORES: Braga, A; Fernanda Cosme ; Ricardo da Silva, JM ; Olga Laureano ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN, VOLUME: 41, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Protein fining agents: Characterization and red wine fining assays
AUTORES: Cosme, F ; Ricardo Da Silva, JM ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 19, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Effect of oak constituents and oxygen on the evolution of malvidin-3-glucoside and (+)-catechin in model wine
AUTORES: Antonio M Jordao ; Jorge M Ricardo da Silva ; Olga Laureano ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, VOLUME: 57, NÚMERO: 3
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TÍTULO: Evolution of phenolic composition and sensory properties in red wine aged in contact with Portuguese and French oak wood chips
AUTORES: De Coninck, G; Jordao, AM ; Ricardo Da Silva, JM ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN, VOLUME: 40, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Glycosidic aroma compounds of some Portuguese grape cultivars  Full Text
AUTORES: Cabrita, MJ ; Freitas, AMC ; Laureano, O ; Di Stefano, R;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 86, NÚMERO: 6
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TÍTULO: Relationship between biogenic amines and free amino acid contents of wines and musts from Alentejo (Portugal)  Full Text
AUTORES: Herbert, P; Cabrita, MJ ; Ratola, N ; Laureano, O ; Alves, A ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH PART B-PESTICIDES FOOD CONTAMINANTS AND AGRICULTURAL WASTES, VOLUME: 41, NÚMERO: 7
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