Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: First Insights on the Bioaccessibility and Absorption of Anthocyanins from Edible Flowers: Wild Pansy, Cosmos, and Cornflower  Full Text
AUTORES: Teixeira, Margarida; De Luca, Lorenzo; Faria, Ana; Bordiga, Matteo; de Freitas, Victor ; Mateus, Nuno ; Oliveira, Helder;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: PHARMACEUTICALS, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Host-Guest Chemosensor Ensembles based on Water-Soluble Sulfonated Calix[n]arenes and a Pyranoflavylium Dye for the Optical Detection of Biogenic Amines  Full Text
AUTORES: Pires, Ana Sofia; Munoz, Kevin Droguett; de Freitas, Victor ; Basilio, Nuno; Cruz, Luis;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 72, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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14
TÍTULO: Identification and structural characterization of a novel -catechin-caffeic acid adduct present in wines  Full Text
AUTORES: Azevedo, Joana ; Oliveira, Joana ; Cruz, Luis; Mateus, Nuno; de Freitas, Victor ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 442
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Industrial byproduct pine nut skin factorial design optimization for production of subcritical water extracts rich in pectic polysaccharides, xyloglucans, and phenolic compounds by microwave extraction
AUTORES: Silva, Soraia P.; Ferreira Santos, Pedro; Lopes, Guido R.; Reis, Sofia F.; Gonzalez, Abigail; Nobre, Clarisse; Freitas, Victor ; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMER TECHNOLOGIES AND APPLICATIONS, VOLUME: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Investigating the Influence of Vessel Shape on Spontaneous Fermentation in Winemaking
AUTORES: Malfeito Ferreira, Manuel; Granja Soares, Joana; Chandra, Mahesh; Asryan, Arman; Oliveira, Joana; Freitas, Victor ; Loira, Iris; Morata, Antonio; Cunha, Jorge; Harutyunyan, Mkrtich;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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17
TÍTULO: Light-activated amino-substituted dyes as dual-action antibacterial agents: Bio-efficacy and AFM evaluation  Full Text
AUTORES: Correia, Patricia; Araujo, Paula; Alexandra Plácido; Pereira, Ana Rita; Bessa, Lucinda J.; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Oliveira, Joana; Fernandes, Iva ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 224
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
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18
TÍTULO: Mass spectrometry-based quantification of immunostimulatory gliadin proteins and peptides in coloured wheat varieties: Implications for Celiac Disease  Full Text
AUTORES: Dias, Ricardo; da Silva, Sara; Monteiro, Bruna; Perez Gregorio, Rosa; Mateus, Nuno; Gianfrani, Carmen; Barone, Maria Vittoria; Martinek, Petr; Freitas, Victor ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 178
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Plant-Based Meat Analogues: Exploring Proteins, Fibers and Polyphenolic Compounds as Functional Ingredients for Future Food Solutions
AUTORES: da Silva, Vasco Trincao; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Fernandes, Ana;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 14
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TÍTULO: Surfactin and poly-γ-glutamic acid co-production by Bacillus velezensis P#02 using a corn steep liquor-based medium  Full Text
AUTORES: Correia, Jessica; Gudina, Eduardo J.; Janek, Tomasz; Dias, Ricardo; de Freitas, Victor ; Teixeira, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL, VOLUME: 211
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