Ignacio Garcia Estevez
AuthID: R-00H-5FH
1
TÃTULO: Chemical and colorimetric study of the influence of grape soluble polysaccharides on the color and stability of malvidin 3-O-glucoside solutions Full Text
AUTORES: Torres Rochera, Barbara; Bras, Natercia F. ; Garcia Estevez, Ignacio; Escribano Bailon, M. Teresa;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 188
AUTORES: Torres Rochera, Barbara; Bras, Natercia F. ; Garcia Estevez, Ignacio; Escribano Bailon, M. Teresa;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 188
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS2
TÃTULO: Inhibition Mechanisms of Wine Polysaccharides on Salivary Protein Precipitation Full Text
AUTORES: Elsa Brandao ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Pascale Williams; Nuno Mateus ; Thierry Doco; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 68, NÚMERO: 10
AUTORES: Elsa Brandao ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Pascale Williams; Nuno Mateus ; Thierry Doco; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 68, NÚMERO: 10
3
TÃTULO: Synergistic effect of mixture of two proline-rich-protein salivary families (aPRP and bPRP) on the interaction with wine flavanols Full Text
AUTORES: Ramos Pineda, AM; Garcia Estevez, I; Soares, S ; de Freitas, V ; Duenas, M; Escribano Bailon, MT;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 9th Symposium on In Vino Analytica Scientia in FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 272
AUTORES: Ramos Pineda, AM; Garcia Estevez, I; Soares, S ; de Freitas, V ; Duenas, M; Escribano Bailon, MT;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 9th Symposium on In Vino Analytica Scientia in FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 272
4
TÃTULO: Effect of malvidin-3-glucoside and epicatechin interaction on their ability to interact with salivary proline-rich proteins Full Text
AUTORES: Susana Soares ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Elsa Brandao ; Fatima Fonseca; Frederico Ferreira da Silva; Teresa Escribano Bailon, MT; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 9th Symposium on In Vino Analytica Scientia in FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
AUTORES: Susana Soares ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Elsa Brandao ; Fatima Fonseca; Frederico Ferreira da Silva; Teresa Escribano Bailon, MT; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 9th Symposium on In Vino Analytica Scientia in FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
5
TÃTULO: Interaction between Ellagitannins and Salivary Proline-Rich Proteins Full Text
AUTORES: Susana Soares ; Elsa Brandao ; Ignacio Garcia Estevez; Fatima Fonseca; Carlos Guerreiro; Frederico Ferreira da Silva; Nuno Mateus ; Denis Deffieux; Stephane Quideau; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 67, NÚMERO: 34
AUTORES: Susana Soares ; Elsa Brandao ; Ignacio Garcia Estevez; Fatima Fonseca; Carlos Guerreiro; Frederico Ferreira da Silva; Nuno Mateus ; Denis Deffieux; Stephane Quideau; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 67, NÚMERO: 34
6
TÃTULO: Study of human salivary proline-rich proteins interaction with food tannins Full Text
AUTORES: Susana Soares ; Ignacio Garcia Estevez; Raul Ferrer Galego; Natercia F Bras ; Elsa Brandao ; Mafalda Silva; Teixeira, N. ; Fatima Fonseca; Sérgio F. Sousa ; Frederico Ferreira da Silva; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 243
AUTORES: Susana Soares ; Ignacio Garcia Estevez; Raul Ferrer Galego; Natercia F Bras ; Elsa Brandao ; Mafalda Silva; Teixeira, N. ; Fatima Fonseca; Sérgio F. Sousa ; Frederico Ferreira da Silva; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 243
7
TÃTULO: Human Bitter Taste Receptors Are Activated by Different Classes of Polyphenols Full Text
AUTORES: Susana Soares ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Peggy Grossmann; Natercia Bras ; Elsa Brandao ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Maik Behrens; Wolfgang Meyerhof;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 66, NÚMERO: 33
AUTORES: Susana Soares ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Peggy Grossmann; Natercia Bras ; Elsa Brandao ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Maik Behrens; Wolfgang Meyerhof;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 66, NÚMERO: 33
8
TÃTULO: Molecular study of mucin-procyanidin interaction by fluorescence quenching and Saturation Transfer Difference (STD)-NMR Full Text
AUTORES: Elsa Brandao ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 228
AUTORES: Elsa Brandao ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 228
9
TÃTULO: First evidences of interaction between pyranoanthocyanins and salivary proline-rich proteins Full Text
AUTORES: Ignacio Garcia Estevez; Luis Cruz ; Joana Oliveira ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 228
AUTORES: Ignacio Garcia Estevez; Luis Cruz ; Joana Oliveira ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 228
10
TÃTULO: Molecular Interaction Between Salivary Proteins and Food Tannins Full Text
AUTORES: Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Elsa Brandao ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 28th International Conference on Polyphenols in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 65, NÚMERO: 31
AUTORES: Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Elsa Brandao ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 28th International Conference on Polyphenols in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 65, NÚMERO: 31
