Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: Borage, camellia, centaurea and pansies: Nutritional, fatty acids, free sugars, vitamin E, carotenoids and organic acids characterization Full Text
AUTORES: Fernandes, L; Ramalhosa, E; Pereira, JA; Saraiva, JA; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 132
AUTORES: Fernandes, L; Ramalhosa, E; Pereira, JA; Saraiva, JA; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 132
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TÃTULO: A novel strategy of acrylamide mitigation in fried potatoes using asparaginase and high pressure technology Full Text
AUTORES: Dourado, C; Pinto, CA; Cunha, SC; Susana Casal ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 60
AUTORES: Dourado, C; Pinto, CA; Cunha, SC; Susana Casal ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 60
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TÃTULO: Effects of high-pressure processing on fungi spores: Factors affecting spore germination and inactivation and impact on ultrastructure
AUTORES: Pinto, CA; Moreira, SA; Fidalgo, LC; Inacio, RS; Barba, FJ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 19, NÚMERO: 2
AUTORES: Pinto, CA; Moreira, SA; Fidalgo, LC; Inacio, RS; Barba, FJ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 19, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Extended preservation of raw beef and pork meat by hyperbaric storage at room temperature Full Text
AUTORES: Santos, MD; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 3
AUTORES: Santos, MD; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Serra da Estrela cheese: A review Full Text
AUTORES: Inácio, RS; Gomes, AMP; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
AUTORES: Inácio, RS; Gomes, AMP; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Changes on enzymatic activity and on sarcoplasmic and myofibrillar proteins of frozen-stored hake (Merluccius merluccius) pre-treated by high pressure
AUTORES: Fidalgo, LG; Saraiva, JA; Aubourg, SP; V?zquez, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 5
AUTORES: Fidalgo, LG; Saraiva, JA; Aubourg, SP; V?zquez, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Freezing of edible flowers: Effect on microbial and antioxidant quality during storage Full Text
AUTORES: Fernandes, L; Susana Casal ; Pereira, JA; Pereira, EL; Saraiva, JA; Ramalhosa, E;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 85, NÚMERO: 4
AUTORES: Fernandes, L; Susana Casal ; Pereira, JA; Pereira, EL; Saraiva, JA; Ramalhosa, E;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 85, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Tough and Low Friction Polyvinyl Alcohol Hydrogels Loaded with Anti-inflammatories for Cartilage Replacement
AUTORES: Oliveira, AS; Schweizer, S; Nolasco, P; Barahona, I; Saraiva, J; Colaco, R; Serro, AP;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LUBRICANTS, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
AUTORES: Oliveira, AS; Schweizer, S; Nolasco, P; Barahona, I; Saraiva, J; Colaco, R; Serro, AP;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LUBRICANTS, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
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TÃTULO: High value-added compounds from fruit and vegetable by-products - Characterization, bioactivities, and application in the development of novel food products
AUTORES: Trigo, JP; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 60, NÚMERO: 8
AUTORES: Trigo, JP; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 60, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Impact of high pressure on starch properties: A review
AUTORES: Castro, LMG; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 106
AUTORES: Castro, LMG; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 106
