41
TÍTULO: Prevention of Fungal Contamination in Semi-Hard Cheeses by Whey-Gelatin Film Incorporated with Levilactobacillus brevis SJC120
AUTORES: Silva, Sofia P. M.; Teixeira, Jose A.; Silva, Celia C. G.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Handle
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42
TÍTULO: Lactoferrin as a carrier of iron: Development and physicochemical characterization
AUTORES: Marques, Arlete M.; Bourbon, Ana I.; Rodrigues, Rui M.; Pastrana, Lorenzo M.; Cerqueira, Miguel A.; Teixeira, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 142
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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44
TÍTULO: Modulation of the Gut Microbiota by Tomato Flours Obtained after Conventional and Ohmic Heating Extraction and Its Prebiotic Properties
AUTORES: Coelho, Marta C.; Costa, Celia ; Roupar, Dalila; Silva, Sara; Rodrigues, A. Sebastiao; Teixeira, Jose A.; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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45
TÍTULO: Screening and Characterization of the Diversity of Food Microorganisms and Their Metabolites
AUTORES: Rocha, Joao Miguel; Kovacevik, Biljana; Velickovska, Sanja Kostadinovic; Tamame, Mercedes; Teixeira, Jose Antonio;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Tracing the Volatilomic Fingerprint of the Most Popular Italian Fortified Wines
AUTORES: Jasmins, Goncalo; Perestrelo, Rosa; Coisson, Jean Daniel; Sousa, Patricia; Teixeira, Jose A.; Bordiga, Matteo; Camara, Jose S. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Editorial: Sustainable food systems in Ibero-America
AUTORES: Teixeira, Jose A.; Pastrana Martinez, L.M.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Bacteriophage Delivery Systems for Food Applications: Opportunities and Perspectives
AUTORES: Costa, Maria J.; Pastrana, Lorenzo M.; Teixeira, Jose A.; Sillankorva, Sanna M.; Cerqueira, Miguel A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: VIRUSES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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