Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: Inhibition Mechanisms of Wine Polysaccharides on Salivary Protein Precipitation  Full Text
AUTORES: Elsa Brandao ; Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Pascale Williams; Nuno Mateus ; Thierry Doco; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 68, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23
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TÍTULO: Interaction of a Procyanidin Mixture with Human Saliva and the Variations of Salivary Protein Profiles over a 1-Year Period  Full Text
AUTORES: Guerreiro, SG; Jesus, M; Brandao, E ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Soares, S ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 68, NÚMERO: 47
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Interaction of polyphenols with model membranes: Putative implications to mouthfeel perception  Full Text
AUTORES: Ana Reis; Sonia Soares; Carla F Sousa; Ricardo Dias ; Gameiro, Paula ; Susana Soares ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-BIOMEMBRANES, VOLUME: 1862, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
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TÍTULO: Microwave-Assisted Synthesis and Ionic Liquids: Green and Sustainable Alternatives toward Enzymatic Lipophilization of Anthocyanin Monoglucosides  Full Text
AUTORES: Marta Guimaraes; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Luis C Branco; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 68, NÚMERO: 28
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
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TÍTULO: Photochemistry of 5-Hydroxy-4 '-Dimethylaminoflavylium in the presence of SDS micelles. The role of metastable states of flavylium cation-quinoidal base and trans-chalcones  Full Text
AUTORES: Paula Araujo; Johan Mendoza; Fernando Pina; Ana Rita Pereira; Iva Fernandes ; Victor de Freitas ; Joana Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY A-CHEMISTRY, VOLUME: 402
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
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TÍTULO: Polyphenol Chemistry: Implications for Nutrition, Health, and the Environment  Full Text
AUTORES: Reed, JD; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Agricultural and Food Chemistry, VOLUME: 68, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 7
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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