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Victor Armando Pereira Freitas
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1997
1996
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IF Scopus Dsc
Título Asc
Título Dsc
Results:
10
20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 459
121
TÃTULO:
Impact of grape pectic polysaccharides on anthocyanins thermostability
Full Text
AUTORES:
Ana Fernandes
;
Elsa BrandAo
; Filomena Raposo; Elia Maricato;
Joana Oliveira
;
Nuno Mateus
;
Manuel A Coimbra
;
Victor de Freitas
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
CARBOHYDRATE POLYMERS,
VOLUME:
239
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
55
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
122
TÃTULO:
In vitro gastrointestinal absorption of red wine anthocyanins - Impact of structural complexity and phase II metabolization
Full Text
AUTORES:
Fuliang L Han;
Helder Oliveira
;
Natercia F Bras
;
Iva Fernandes
;
Luis Cruz
;
Victor De Freitas
;
Nuno Mateus
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
317
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
39
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
123
TÃTULO:
Inhibition Mechanisms of Wine Polysaccharides on Salivary Protein Precipitation
Full Text
AUTORES:
Elsa Brandao
;
Mafalda Santos Silva
;
Ignacio Garcia Estevez
; Pascale Williams;
Nuno Mateus
;
Thierry Doco
;
Victor de Freitas
;
Susana Soares
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
68,
NÚMERO:
10
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
23
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
124
TÃTULO:
Interaction of a Procyanidin Mixture with Human Saliva and the Variations of Salivary Protein Profiles over a 1-Year Period
Full Text
AUTORES:
Guerreiro, SG
;
Jesus, M
;
Brandao, E
;
Mateus, N
;
de Freitas, V
;
Soares, S
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
68,
NÚMERO:
47
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
7
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
125
TÃTULO:
Interaction of polyphenols with model membranes: Putative implications to mouthfeel perception
Full Text
AUTORES:
Ana Reis
; Sonia Soares;
Carla F Sousa
;
Ricardo Dias
;
Gameiro, Paula
;
Susana Soares
;
Victor de Freitas
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-BIOMEMBRANES,
VOLUME:
1862,
NÚMERO:
2
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
25
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
126
TÃTULO:
Interactions of dietary polyphenols with epithelial lipids: advances from membrane and cell models in the study of polyphenol absorption, transport and delivery to the epithelium
Full Text
AUTORES:
Ana Reis;
Rosa Perez Gregorio
;
Nuno Mateus
;
Victor de Freitas
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
10
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
127
TÃTULO:
Microwave-Assisted Synthesis and Ionic Liquids: Green and Sustainable Alternatives toward Enzymatic Lipophilization of Anthocyanin Monoglucosides
Full Text
AUTORES:
Marta Guimaraes;
Nuno Mateus
;
Victor de Freitas
;
Luis C Branco
;
Luis Cruz
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
68,
NÚMERO:
28
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
15
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
128
TÃTULO:
Migration of Tannins and Pectic Polysaccharides from Natural Cork Stoppers to the Hydroalcoholic Solution
Full Text
AUTORES:
Sofia F Reis
;
Elisabete Coelho
;
Dmitry V Evtuguin
;
Manuel A Coimbra
;
Paulo Lopes
;
Miguel Cabral
;
Nuno Mateus
;
Victor Freitas
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
68,
NÚMERO:
48
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
8
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
129
TÃTULO:
Molecular binding between anthocyanins and pectic polysaccharides - Unveiling the role of pectic polysaccharides structure
Full Text
AUTORES:
Ana Fernandes
;
Joana Oliveira
;
Fatima Fonseca
;
Frederico Ferreira da Silva
;
Nuno Mateus
; Jean Paul Vincken;
Victor de Freitas
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOOD HYDROCOLLOIDS,
VOLUME:
102
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
80
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
130
TÃTULO:
Oral interactions between a green tea flavanol extract and red wine anthocyanin extract using a new cell-based model: insights on the effect of different oral epithelia
Full Text
AUTORES:
Susana Soares
; Sonia Soares;
Elsa Brandao
; Carlos Guerreiro;
Nuno Mateus
;
Victor de Freitas
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
SCIENTIFIC REPORTS,
VOLUME:
10,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
23
NO MEU:
ORCID
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CIÊNCIAVITAE
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